Du village à la mer, trois climats
Le village d'Èze est à plus de 400 mètres d'altitude : plus de vent, des gelées possibles certains hivers, un sol mince sur le rocher. C'est le royaume des plantes de rocaille et des succulentes, celles du célèbre jardin exotique : agaves, aloès, cactées, euphorbes, lavandes, romarins, santolines. À Èze-sur-Mer, on retrouve le climat du Cap : oliviers, pins, agrumes, bougainvilliers. Sur la Moyenne Corniche, les villas s'étagent en terrasses soutenues par des murs de pierre sèche.
Un jardin d'Èze réussi est un jardin qui accepte son site : du minéral, des plantes sobres en eau, des silhouettes qui tiennent le vent.
Ce que demandent les jardins d'Èze
- Jardins secs : composition et entretien de massifs de succulentes et de plantes méditerranéennes, paillage minéral, arrosage goutte-à-goutte réduit au strict nécessaire.
- Terrasses et murs : dégagement des restanques, couvre-sols pour tenir les talus, nettoyage des escaliers et des allées en pierre.
- Pins et chênes verts : élagage, allègement des sujets exposés au vent, dégagement des vues sur la mer, surveillance de la processionnaire.
- Débroussaillement : Èze est une commune très boisée et très exposée au risque d'incendie ; les abords des maisons doivent être débroussaillés chaque année avant l'été.
Résidences et locations
Beaucoup de maisons d'Èze sont des résidences secondaires ou des locations de prestige. Jules prépare le jardin avant les arrivées, assure les passages en l'absence des propriétaires et travaille avec les gardiens et les conciergeries.